.jpg)
Gourmet Cup Ljubljana, že tradicionalno smučarsko-kulinarično druženje, se je na belih strminah priljubljenega smučišča Krvavec odvijal v ponedeljek, 4. marca 2024, in na enem mestu ponovno zbral znane obraze slovenske gostinske scene. Med njimi vrhunske kuharske mojstre, mlade talente, slovenske vinarje in lokalne dobavitelje ter razvajal vse ljubitelje kulinarike po srcu in duši.
Za pravo gurmansko razvajanje so kot vedno na Gourmet na snegu, poskrbeli vrhunski slovenski kuharski mojstri. Tokrat v nekoliko drugačni vlogi - kot mentorji mladim kuharskim talentom, ki se kalijo v slovenskih šolah in bodo skupaj ustvarili prvinske kulinarične kreacije.
Že tretje leto smo sodelovali tudi dijaki iz Srednje strokovne in poklicne šole Zreče. Letošnji mentor- chef Andrej Smogavc nam je pomagal sestaviti vrhunski prigrizek, malico na smučišču. Alma in Žan sta uživala v pripravi in postrežbi. Pripravili smo slastno, počasi pečeno svinjsko potrebušino s hruškovim čatnijem, ajdovim cmokom, pastinakovo kremo in omako iz črnega česna ter ocvirkovim briošem. Obiskovalci so bili navdušeni nad kombinacijo okusov, mi smo pa obljubili, da se prihodnjo leto spet vidimo.
Helena Sovec
Ostale fotografije lahko na povezavi TUKAJ