V okviru projekta Dobri v dobrem smo na šoli gostili chefa Andreja Smogavca iz Spargus Restavracija v Gastužu. Z dijaki smeri gastronomsko-turistični tehnik je ustvarjal kulinarične mojstrovine v šolski kuhinji.
Pripravili smo kokošjo velute juho z raviolom, vrat krškopoljca s kremo in čipsom topinamburja, skutni ocvrtek, ožgano korenje, holandsko peno in redukcijo telečjega fonda ter muss karamelne čokolade z variacijo mandarine. Dijaki so med delom zelo uživali, spoznali kar nekaj novih tehnik dela in iz prve roke izvedeli več o poklicu kuharja- podjetnika. S chefom Andrejem so opravili tudi intervju, katerega boste lahko prebrali v šolskem časopisu Koraki.
Helena Sovec