Konec aprila so se dijaki programa gastronomija in turizem (GTT) udeležili strokovne ekskurzije, katere namen je bil poglobiti strokovna znanja ter jih povezati s praktičnimi primeri dobre prakse v lokalnem okolju. Takšne oblike izobraževanja predstavljajo pomemben del strokovnega usposabljanja, saj dijakom omogočajo neposreden stik z delovnim okoljem, vpogled v sodobne procese dela ter razumevanje pomena kakovosti, podjetnosti in trajnostnega razvoja v turizmu, gostinstvu in prehranski dejavnosti.
Prva postaja ekskurzije je bila destilarna Kejžar, kjer sta dijake sprejeli mladi gospodarici in predstavili razvoj družinskega podjetja, njegovo poslovno zgodbo ter širok nabor izdelkov. Dijaki so spoznali posebnosti žganjekuhe, pomen ohranjanja tradicionalnih znanj ter vlogo inovativnosti pri razvoju kakovostnih lokalnih produktov. Predstavitev je ponudila dragocen vpogled v podjetniške izzive in priložnosti, s katerimi se srečujejo uspešni ponudniki v lokalnem okolju.
Ekskurzijo so nadaljevali pri Vinogradništvu Andrejc, kjer je gospod Vojko predstavil celovit proces pridelave vin – od vinograda do končnega izdelka. Dijaki so se seznanili s postopki pridelave belih, rdečih, rosé in penečih vin ter pridobili poglobljeno razumevanje dejavnikov, ki vplivajo na kakovost vina. Poseben poudarek je bil namenjen strokovnim postopkom predelave grozdja, tehnološkim procesom v kleti ter pomenu znanja in izkušenj pri ustvarjanju vrhunskih vinskih izdelkov.
Obisk obeh ponudnikov je ponovno potrdil, kako pomembno je sodelovanje izobraževalnih ustanov z lokalnim gospodarstvom. Neposreden stik z uspešnimi podjetniki in strokovnjaki dijakom omogoča, da pridobljena teoretična znanja nadgradijo s praktičnimi izkušnjami, hkrati pa razvijajo razumevanje pomena lokalne identitete, kakovostne ponudbe in povezovanja različnih deležnikov v turističnem prostoru.
Na Šolskem centru Slovenske Konjice–Zreče si prizadevamo dijakom omogočati čim več tovrstnih učnih izkušenj, saj verjamemo, da je povezovanje šole z lokalnim okoljem eden ključnih dejavnikov za kakovostno strokovno izobraževanje. Gostoljubnost, odprtost in pripravljenost lokalnih ponudnikov za sodelovanje pomembno prispevajo k razvoju kompetentnih, ustvarjalnih in strokovno usposobljenih mladih kadrov, ki bodo v prihodnje soustvarjali razvoj turizma in gostinstva v našem okolju.
